Goloubtsi au Poulet – rouleaux de chou farcis salé

Mode de préparation :
Préparation à la casserole :
Disposer les choux farcis en une couche serrée dans une casserole.
Ajouter de l’eau ou une sauce de manière à ce qu’ils soient entièrement couverts.
Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 60 à 120 minutes.
Préparation au four :
Disposer les choux farcis dans un plat allant au four.
Ajouter de l’eau ou de la sauce.
Cuire au four à 170–180 °C pendant 90 à 120 minutes.
Service :
Servir chauds, accompagnés de crème acidulée, d’une sauce tomate ou d’une sauce tomate à la crème, ainsi que d’herbes fraîches.
Suggestions de sauces :
Sauce tomate :
purée de tomates ou tomates concassées, eau ou bouillon, sel, poivre noir, sucre selon le goût pour équilibrer l’acidité et, facultativement, une feuille de laurier.
Napper les choux farcis de sauce afin qu’ils soient entièrement couverts et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.
Sauce à la crème :
crème acidulée, eau ou bouillon, sel, poivre noir.
La sauce doit rester fluide tout en étant savoureuse. Elle convient aussi bien à la cuisson à la casserole qu’au four.
Composition du produit :
Choux farcis faits à la main à partir de feuilles de chou blanc, garnis d’une farce juteuse à base de viande de poulet, de riz et de légumes.
Ingrédients :
Farce : viande de poulet hachée, riz, carotte, oignon, œuf cru, sel, poivre noir.
Enveloppe : chou blanc.
Allergènes : œuf.
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de produit :
Valeur énergétique — 150 kcal / 630 kJ
Matières grasses — 6 g, dont acides gras saturés — 1,8 g
Glucides — 14 g, dont sucres — 2 g
Protéines — 10 g
Sel — 0,9 g
Conditions de conservation :
À conserver à –18 °C — jusqu’à 4 mois.
Ne pas recongeler après décongélation.
Produit non prêt à la consommation. Contient de la viande de poulet crue et de l’œuf cru. Nécessite une cuisson complète avant consommation.
Date de production et date limite de consommation : indiquées sur l’étiquette.
Producteur : SYRNYK Association
Adresse de production : rte Matagasses 32, 1266 Burtigny, Suisse